Le Crocchette degli Avanzi

Vi è avanzato del ripieno dalla ricetta precedente e non sapete che farne??? Ecco una semplice e deliziosa soluzione...crocchette!!!
Quello che dovrete fare è semplicemente rendere più sfizioso un impasto che vi sembra triste e sciapito.

Ingredienti:

-impasto delle verdure ripiene (qui sotto sono riportate le dosi per le verdure ripiene...non mi è avanzato così tanto impasto!!!)
     -1 kg di patate
     -2 spicchi di aglio
     -4 uova
     -100 gr di parmigiano grattuggiato
     -3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
     -noca moscata in polvere
     -maggiorana
     -sale
     -pepe

-olio per friggere
-sale

Procedimento:

In modo davvero semplicissimo mettete la padella sul fuoco con abbondante olio per friggere e aiutandovi con due cucchiaini da caffè create delle palline.
appena l'olio sarà ben caldo tuffate man a mano le palline e portatele a cottura,asciugatele per bene con della carta assorbente da cucina, un pizzico di sale e servitele ancora ben calde.
Un aperitivo perfetto per smorzare l'appetito.